🔻🔺دستگاه پخت در خلاء sous vide هنریچ 8411

Heinrichs Sous-Vide Cooker for Gentle, Healthy and Precise Cooking of Food with Electronic Temperature Control 45 °C - 90 °C in 1 °C Steps LCD Display, Heinrich´s Brushed Stainless Steel / Black

✅محصول اصلی از برند هنریچ 

📌نگاهی به دستگاه :

✔️رژیم غذایی سالم + ویتامین‌های بیشتر: دستگاه پخت و پز Sous vide هاینریش، یک تجربه آشپزی سالم و بهینه را به شما ارائه می‌دهد. بنابراین، طعم و مواد تشکیل دهنده مهم در غذا گنجانده شده است و آسیبی به بافت و ویتامین های مواد غذایی نمیرسد

✔️سرآشپز ستاره دار به دلیل تضمین موفقیت - گوشت، ماهی و سبزیجات تا حد پخت کامل پخته می‌شوند. با دستگاه پخت در خلاء، از پخت بیش از حد غذا جلوگیری می‌شود. با آب‌بندی غذا، هیچ مایعی نمی‌تواند نشت کند و ویتامین‌ها و مواد مغذی گوشت و سبزیجات حفظ می‌شوند.

👍 پخت در دمای پایین - به لطف کنترل الکترونیکی دما بین ۴۵ تا ۹۰ درجه سانتیگراد با گام‌های ۱ درجه سانتیگراد، غذایی که قبلاً وکیوم شده است دقیقاً پخته می‌شود.

✔️طراحی و عملکرد: محفظه استیل ضد زنگ با صفحه نمایش LCD آبی، دمای فعلی را به شما نشان می‌دهد و تایمر را می‌توان تا ۷۲ ساعت تنظیم کرد. به لطف کلیدهای عملکرد با کیفیت بالا، عملکرد آسان است. هر بار فشار دادن دکمه با صدای بوق هنگام روشن شدن تأیید می‌شود. قاب فلزی ارائه شده، فرآیند پخت و پز را تسهیل می‌کند.

🎁لذت هدیه دادن: عزیزانتان را با محصولات ما غافلگیر کنید. ما همچنین با مشاوره برای بهترین خرید در کنار شما هستیم

↩️دستگاهی حرفه ای برای آشپزخانه شما

◀️با استفاده از دستگاه Sous Vide از Heinrich's، می‌توانید به راحتی و با انعطاف‌پذیری بالا غذا را بدون از دست دادن  ویتامین‌ها یا طعم‌ها آماده کنید.

پخت آرام در دمای پایین هیچ تاثیری بر طعم گوشت یا سبزیجات شما نخواهد داشت. طعم آن تازه‌تر از آن چیزی است که تصور می‌کنید.

↩️استفاده آسان از دستگاه پخت و پز sous vide

◀️به لطف صفحه نمایش LCD که استفاده از آن آسان است، می‌توانید تنظیمات صحیح را در عرض چند ثانیه روی دستگاه انجام دهید.

چه برنامه کوتاه مدت بخواهید و چه طولانی مدت. می‌توانید زمان یا دمای مورد نیاز را با دکمه چرخشی باکیفیت تنظیم کنید.

✴️دما را می‌توان به صورت جداگانه بین ۴۵ تا ۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرد.

✴️تنظیم زمان تا ۷۲ ساعت امکان‌پذیر است تا غذای شما به آرامی پخته شود

↩️درب شیشه‌ای بادوام

◀️به لطف درب شیشه‌ای محکم، همیشه می‌توانید ظروف خود را بررسی کنید. حتی اگر بخواهید فرآیند پخت را متوقف کنید، می‌توانید ابتدا از طریق درب شیشه‌ای بررسی کنید که آیا غذای شما از قبل پخته شده است یا خیر.

↩️مقایسه‌ی پخت در خلاء با تابه‌های معمولی

◀️در مقایسه با یک ماهیتابه معمولی، نه تنها غذای شما تازه‌تر و بهتر به نظر می‌رسد، بلکه مستقیماً متوجه تفاوت طعم آن خواهید شد.

📌بررسی دستگاه :

🟠دستگاه  Sous-Vide هاینریش HGS 8411 برای پخت ملایم، سالم و دقیق غذاها از طریق کنترل الکترونیکی دما 45 تا 90 درجه سانتیگراد در مراحل 1 درجه سانتیگرادی 

⬅️غذای سالم و ویتامین‌های بیشتر: دستگاه پخت در خلاء هاینریش HGS 8411 یک تجربه آشپزی سالم و بهینه را به شما ارائه می‌دهد. پخت سو وید روشی از پخت است که ویتامین‌ها، طعم‌ها، عطرها و مواد مغذی را حفظ می‌کند.

✔️این غذای بسته‌بندی‌شده در خلاء، به آرامی و در دمای پایین پخته می‌شود و تمام مواد مغذی آن حفظ می‌شود. پس از پخت، سرخ شدن سریع و یکنواخت هر دو طرف، پوسته قهوه‌ای زیبایی ایجاد می‌کند. نتیجه، غذایی فوق‌العاده لطیف با طعمی کامل است.

گوشت، ماهی و سبزیجات به طور دقیق پخته می‌شوند. با استفاده از دستگاه پخت در خلاء، پخت بیش از حد غذا غیرممکن است. با آب‌بندی غذا، هیچ مایعی نمی‌تواند خارج شود و ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در گوشت و سبزیجات حفظ می‌شوند.

محفظه استیل ضد زنگ با صفحه نمایش LCD آبی، دمای فعلی را به شما نشان می‌دهد و تایمر تا ۷۲ ساعت قابل تنظیم است. صفحه لمسی، استفاده از کلیدهای عملکرد را آسان می‌کند. هر بار فشار دادن دکمه با صدای بوق تایید می‌شود و دستگاه روشن می‌شود.

قاب فلزی موجود، فرآیند پخت و پز را آسان‌تر می‌کند.

📌مشخصات:

🔅کیس از جنس استیل ضد زنگ

🔅پخت دقیق غذا به لطف کنترل الکترونیکی دما (حداکثر انحراف +/- 0.5 درجه سانتیگراد)

🔅ویتامین‌ها، مواد حیاتی و عطرها حفظ می‌شوند

🔅صفحه نمایش LCD (با نور آبی)

🔅تنظیم دما: ۴۵ تا ۹۰ درجه سانتی‌گراد

🔅حداقل حجم آب: ۲ لیتر

🔅حجم آب حداکثر مقدار: ۶ لیتر

🔅حجم کل مخزن: ۸.۵ لیتر

🔅ماهیتابه (با روکش نچسب)

🔅پنجره دید بزرگ در درب

🔅شامل قاب فولادی ضد زنگ برای قرار دادن غذا

🔅۲۲۰-۲۴۰ ولت ۵۰/۶۰ هرتز ۵۲۰ وات

⭐ ویژگی‌های اصلی پخت در خلاء (Sous Vide)

✅1. دقت حرارتی بسیار بالا

دمای آب در دستگاه معمولاً با دقت ±0.1°C کنترل می‌شود.

این دقت بالا باعث می‌شود غذا دقیقاً تا حد دلخواه پخته شود و بیش‌پختی (overcooking) عملاً رخ ندهد.

---

✅2. حفظ رطوبت و آبدار ماندن غذا

مواد غذایی در کیسه وکیوم مهروموم می‌شوند.

هیچ رطوبتی از دست نمی‌رود، بنابراین گوشت، مرغ و ماهی نرم، آبدار و لطیف می‌مانند.

---

✅3. حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی

بخاطر عدم تماس مستقیم با هوا و حرارت کم، ویتامین‌ها و مواد مغذی کمتر تخریب می‌شوند.

غذا مزه‌ی اصلی و خالص خود را بهتر حفظ می‌کند.

---

✅4. یکنواختی پخت

کل حجم غذا در یک دما پخته می‌شود؛ نه مثل روش‌های سنتی که خارج غذا بیشتر از داخل می‌پزد.

به‌خصوص برای استیک، مرغ کامل، ماهی و سبزیجات ایده‌آل است.

---

✅5. انعطاف و سهولت در زمان‌بندی

Sous Vide امکان پخت طولانی بدون نگرانی از سوختن یا خشک شدن را فراهم می‌کند.
مثلاً استیک را می‌توان ۱ تا ۴ ساعت پخت بدون تغییر بافت نامطلوب.

---

✅6. نتایج تکرارشونده و قابل پیش‌بینی

چون فرآیند کاملاً کنترل‌شده است، هر بار نتیجه یکسان به‌دست می‌آید.

برای رستوران‌ها و افراد حرفه‌ای عالی است.

---

✅7. امکان استفاده از چاشنی‌های دقیق‌تر

چون همه عطرها داخل کیسه باقی می‌مانند:

طعم دهنده‌ها تأثیر بیشتری دارند

نیاز به نمک یا ادویه اضافی کم می‌شود

مارینیت سریع‌تر و بهتر انجام می‌شود

---

✅8. پخت سالم‌تر

روغن بسیار کمی لازم است یا اصلاً لازم نیست.

به دلیل عدم قرارگیری مواد غذایی روی شعله یا سطوح داغ، ترکیبات مضر مثل PAH یا آکریلامید ایجاد نمی‌شود.

---

✅9. قابلیت استفاده برای انواع غذاها

گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ

سبزیجات، میوه‌ها، دسرها

سس‌ها و پنیرها

---

✅10. امکان فینیشینگ حرفه‌ای

بعد از پخت در خلاء، برای ایجاد سطح برشته و کاراملی می‌توان غذا را:

سریعاً در تابه داغ سرخ کرد

روی گریل یا با مشعل آشپزی تکمیل کرد

این ترکیب (پخت آرام + فینیش سریع) بهترین نتیجهٔ رستورانی را ایجاد می‌کند.

🔖ساخت چین 
✅ضمانت اصالت و سلامت کالا
🌹فروشگاه امین
🔁آیدی پیج اینستاگرام ما aminshop.dower

📘 راهنمای کامل استفاده از دستگاه Sous Vide

✅ ۱. آماده‌سازی مواد غذایی

گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات را آماده کرده و در صورت نیاز مزه‌دار کنید.

نمک، فلفل، سیر، گیاهان معطر یا کره انتخاب‌های رایج هستند.

توجه: ادویه‌ها را زیاد نریزید، چون در پخت Sous Vide اثرشان قوی‌تر است.

- - -

✅ ۲. بسته‌بندی باکیفیت و وکیوم کردن

سه روش بسته‌بندی وجود دارد:

A) وکیوم‌سیلر (بهترین روش)

مواد غذایی همراه با ادویه‌ها داخل پاکت مخصوص قرار داده و با دستگاه وکیوم، هوا را خارج کنید.

لبه بسته باید کاملاً مهروموم شود تا آب وارد آن نشود.

B) روش جابه‌جایی آب (Water Displacement)

اگر دستگاه وکیوم ندارید:

غذا را داخل زیپ‌بگ مخصوص پخت بگذارید.

کیسه را تا نزدیکی لبه داخل آب فرو کنید تا هوا خارج شود.

سپس زیپ را ببندید.

C) کیسه‌های مخصوص سوس‌وید

برخی کیسه‌ها بدون دستگاه وکیوم طراحی شده‌اند.

- - -

✅ ۳. پر کردن ظرف و تنظیم دما

ظرف را با آب پر کنید (ظرف مخصوص، قابلمه بزرگ یا تانک Sous Vide).

دستگاه Sous Vide را داخل آب قرار دهید.

دمای موردنظر را تنظیم کنید :

استیک: 54–57°C

مرغ: 60–65°C

ماهی: 50–55°C

سبزیجات: 83–85°C

- - -

✅ ۴. گذاشتن کیسه در آب

پس از رسیدن آب به دمای تنظیم‌شده، کیسه را در آب قرار دهید.

مطمئن شوید کیسه کاملاً غوطه‌ور است و هوا داخل آن نیست.

اگر شناور شد، وزنه مخصوص یا قاشق فلزی استفاده کنید.

- - -

✅ ۵. پخت در زمان مشخص

Sous Vide معمولاً زمان‌های طولانی‌تری دارد، اما نتیجه دقیق‌تر است:

استیک: ۱ تا ۴ ساعت

مرغ: ۱ تا ۳ ساعت

ماهی: ۳۰ دقیقه تا یک ساعت

سبزیجات: ۱ تا ۲ ساعت

نکته مهم:
چون دما پایین و ثابت است، غذا نمی‌سوزد و خشک نمی‌شود؛ اگر کمی بیشتر بماند مشکلی نیست.

- - -

✅ ۶. پایان پخت و فینیش کردن (مرحله برشته‌سازی)

بعد از بیرون آوردن غذا از کیسه:

سطح غذا را با دستمال خشک کنید.

برای طعم و ظاهر بهتر:

۳۰–۶۰ ثانیه در تابه داغ با کمی روغن سرخ کنید

یا روی گریل

یا با شعله گاز آشپزخانه

این مرحله باعث ایجاد سطح کاراملی و ترد روی غذای نرم پخته شده می‌شود.

- - -

✅ ۷. سرو و نگهداری

اگر قصد مصرف فوری دارید، سرو کنید.

اگر می‌خواهید نگهداری کنید:

غذا را سریعاً در یخچال سرد کنید.

می‌توان ۳–۵ روز در یخچال نگه داشت.

برای گرم‌کردن دوباره، دوباره در دستگاه Sous Vide یا آب گرم قرار دهید (نه مایکروویو).